Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ Η ΑΛΛΙΩΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΤΟΝΟΗΤΑ.... Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ Η ΑΛΛΙΩΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΤΟΝΟΗΤΑ.... Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
8/11/10
15/10/10
Ομάδα δράσης για το μπαχοβίτικο-καρατζοβίτικο πιπέρι
Αξιότιμοι Κύριοι,
η Ομάδα Δράσης για το Μπαχοβίτικο- Καρατζοβίτικο Πιπέρι είναι μία ανεξάρτητη ομάδα παραγωγών και επιστημόνων που φιλοδοξεί να δημιουργήσει ένα πρότυπο συνεταιρισμό παραγωγής και εμπορίας της ντόπιας ποικιλίας πιπεριάς. Στηριζόμενοι στη γνώση των παραγωγών και την κατάρτιση των γεωπόνων της περιοχής (φυτοπροστασία, marketing) θέλουμε να φανούμε αντάξιοι της φήμης και της ποιότητας ενός ξεχωριστού πραγματικά προϊόντος. Για όλους τους παραπάνω λόγους υπογράφουμε το κείμενο που ακολουθεί, προσκαλώντας όσους παραγωγούς δραστηριοποιούνται στην Αλμωπία, να συμπράξουν μαζί μας...
Μπαχοβίτικη - Καρατζοβίτικη πιπεριάΚόκκινο Πιπέρι Καρατζόβας
Έχουμε τα προϊόντα για να γίνουμε οι καλύτεροι. ΑΚΟΥΜΕ ΟΤΙ: η παραγωγή και προώθηση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων αποτελεί σήμερα μια πρόκληση.
ΕΙΜΑΣΤΕ ΒΕΒΑΙΟΙ ΟΤΙ: η μπαχοβίτικη – καρατζοβίτικη πιπεριά μπορεί να κερδίσει μερίδιο στην τοπική ή ακόμη και στην ευρύτερη αγορά, εφόσον ακολουθήσουμε τα παρακάτω βήματα:
- Η παραγωγή γίνει στα πλαίσια ολοκληρωμένης ή βιολογικής διαχείρισης, από οργανωμένη ομάδα παραγωγών και με την επίβλεψη επιστημονικού προσωπικού.
- Η μεταποίηση της (κόκκινο πιπέρι, μπούκοβο κ.α) πραγματοποιηθεί από ομάδα παραγωγών που ενδιαφέρεται για τη συσκευασία και την προώθηση, αξιοποιώντας σύγχρονες μεθόδους marketing.
- Η πιστοποίηση κατά Π.Ο.Π ή Π.Γ.Ε ενδείκνυται για να περιορίσουμε τυχόν αθέμιτο ανταγωνισμό και να αναδείξουμε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που συνδέονται άρρηκτα με τη γη και τους ανθρώπους.
Επειδή...
• τα τοπικά προϊόντα δεν κινδυνεύουν από τους άλλους, αλλά από εμάς,
Μπαχοβίτικη - Καρατζοβίτικη πιπεριάΚόκκινο Πιπέρι Καρατζόβας
Έχουμε τα προϊόντα για να γίνουμε οι καλύτεροι. ΑΚΟΥΜΕ ΟΤΙ: η παραγωγή και προώθηση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων αποτελεί σήμερα μια πρόκληση.
ΕΙΜΑΣΤΕ ΒΕΒΑΙΟΙ ΟΤΙ: η μπαχοβίτικη – καρατζοβίτικη πιπεριά μπορεί να κερδίσει μερίδιο στην τοπική ή ακόμη και στην ευρύτερη αγορά, εφόσον ακολουθήσουμε τα παρακάτω βήματα:
- Η παραγωγή γίνει στα πλαίσια ολοκληρωμένης ή βιολογικής διαχείρισης, από οργανωμένη ομάδα παραγωγών και με την επίβλεψη επιστημονικού προσωπικού.
- Η μεταποίηση της (κόκκινο πιπέρι, μπούκοβο κ.α) πραγματοποιηθεί από ομάδα παραγωγών που ενδιαφέρεται για τη συσκευασία και την προώθηση, αξιοποιώντας σύγχρονες μεθόδους marketing.
- Η πιστοποίηση κατά Π.Ο.Π ή Π.Γ.Ε ενδείκνυται για να περιορίσουμε τυχόν αθέμιτο ανταγωνισμό και να αναδείξουμε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που συνδέονται άρρηκτα με τη γη και τους ανθρώπους.
Επειδή...
• τα τοπικά προϊόντα δεν κινδυνεύουν από τους άλλους, αλλά από εμάς,
• οι επιδοτήσεις δεν ήταν και δεν θα είναι ποτέ η λύση,
• πρέπει να σχεδιάζουμε και μετά να παράγουμε,
• πρέπει να προσέξουμε τα τοπικά προϊόντα από το σπόρο μέχρι τα σημεία πώλησης,
• ως παραγωγοί τοπικών παραδοσιακών προϊόντων της Αλμωπίας είμαστε ικανοί να διαχειριστούμε ένα προϊόν που αποτελεί πραγματικά το χρυσάφι της Καρατζόβας για 100 και πλέον χρόνια
ΚΑΛΟΥΜΕ
όλους όσους ενδιαφέρονται για την παραγωγή μπαχοβίτικης- καρατζοβίτικης πιπεριάς να δηλώσουν παρόν την Τετάρτη 20 Οκτωβρίου και ώρα 7μμ στο Ξενιτίδειο Πνευματικό Κέντρο, προκειμένου να συζητήσουμε για τις δυνατότητες ενασχόλησης με την παραγωγή και τις προοπτικές.
Η ΟΜΑΔΑ ΔΡΑΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΑΤΖΟΒΙΤΙΚΗ- ΜΠΑΧΟΒΙΤΙΚΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
Γκιώσης Ιωάννης (Παραγωγός- Γαρέφι)
Λαζάρου Ιωάννης (Παραγωγός- Αριδαία)
Τραϊανού Χρήστος (Παραγωγός- Γαρέφι)
Γιάντσης Γεώργιος (Παραγωγός- Γαρέφι)
Μάρκου Παντελής (Παραγωγός- Γαρέφι)
Τόκος Μάρκος (Παραγωγός- Δωροθέα)
Μάρκου Πασχάλης (Παραγωγός- Γαρέφι)
Τζάκος Νικόλαος (Παραγωγός- Γαρέφι)
Μπίνος Παρασκευάς (Παραγωγός- Γαρέφι)
Μητσάνη Θεοδώρα (Παραγωγός- Γαρέφι)
Μάρκου Γεώργιος (Παραγωγός – Γαρέφι)
Μπλαδίνου Νικόλαος (Παραγωγός- Γαρέφι)
Δούμος Γεώργιος (Βιοκαλλιεργητής- Ξιφιανή)
Αρβανιτάκη Ελένη (Βιοκαλλιεργήτρια – Αριδαία)
Γυναικείος Συνεταιρισμός Προμάχων "Οι Μπαχοβίτισσες" ( Πρόμαχοι)
Μαχαιρίδης Δημήτρης (Κτήμα Βίωμα: Φυτώριο Κηπευτικών & Αρωματικών Φυτών -Αριδαία)
Ιατρίδης Γεώργιος( Γεωπόνος- Δήμος Αριδαίας)
Χρήστου Ελπινίκη( Γεωπόνος-Αριδαία)
Επιγαρίδου Σοφία ( Γεωπόνος- Δήμος Αριδαίας)
21/10/09
Κατασκευάζουν αυθαίρετο στον Όλυμπο....
Δείτε το video.
Κατασκευάζουν αυθαίρετο στον Όλυμπο και κανείς δεν αντιδρά. Τι και αν «Οι Φίλοι του Περιβάλλοντος – Πιερία 2008» επαναφέρουν το θέμα φέρνοντας στην επιφάνεια και το φωτογραφικό υλικό που δείχνει την εξέλιξη στην κατασκευή του παράνομου κτίσματος;
Η πολιτεία είναι ουσιαστικά απούσα.
Το αυθαίρετο κτίσμα κατασκευάζεται στη θέση Μεγάλη Γούρνα του δυτικού Ολύμπου, σε υψόμετρο 2.500 μέτρων πολύ κοντά στις ψηλές κορυφές του μυθικού βουνού.
Στις 4 Σεπτεμβρίου 2009 «Οι Φίλοι του Περιβάλλοντος» κατήγγελλαν την παράνομη αυτή ενέργεια σε όλες τις αρμόδιες υπηρεσίες.
Απευθύνθηκαν και στον εισαγγελέα Λάρισας, αποστέλλοντας και φωτογραφίες που έδειχναν το αυθαίρετο κτίσμα στην αρχή της κατασκευής του.
Μετά από αυτές τις κινήσεις εκδόθηκαν αποφάσεις διακοπής εργασιών από την Εφορεία Αρχαιοτήτων Λάρισας και τη Διεύθυνση Δασών Περιφέρειας Θεσσαλίας.
Όσες ενέργειες όμως έγιναν από τις υπηρεσίες, δε στάθηκαν ικανές να προστατεύσουν το βουνό από την αυθαιρεσία. Αυτοί που το κατασκευάζουν συνέχισαν και συνεχίζουν να αγνοούν επιδεκτικά και προκλητικά τις αποφάσεις της πολιτείας και έτσι φτάσαμε σήμερα στο σημείο να αποκτήσει το κτίσμα σκεπή.
Οι ευθύνες είναι μεγάλες για αυτούς που το κατασκευάζουν, για αυτούς που τους καλύπτουν αλλά και για τις υπηρεσίες που αδυνατούν να επιβάλουν τη νομιμότητα.
Είναι πραγματικά καταπληκτικό το γεγονός ότι στην Ελλάδα του 21ου αιώνα, στην Ελλάδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι δυνατόν κάποιοι να παραβιάζουν και να αγνοούν τόσο κατάφωρα και ασύστολα νόμους και αποφάσεις κρατικών οργάνων.
Πηγή: http://fp08.eu/
Η πολιτεία είναι ουσιαστικά απούσα.
Το αυθαίρετο κτίσμα κατασκευάζεται στη θέση Μεγάλη Γούρνα του δυτικού Ολύμπου, σε υψόμετρο 2.500 μέτρων πολύ κοντά στις ψηλές κορυφές του μυθικού βουνού.
Στις 4 Σεπτεμβρίου 2009 «Οι Φίλοι του Περιβάλλοντος» κατήγγελλαν την παράνομη αυτή ενέργεια σε όλες τις αρμόδιες υπηρεσίες.
Απευθύνθηκαν και στον εισαγγελέα Λάρισας, αποστέλλοντας και φωτογραφίες που έδειχναν το αυθαίρετο κτίσμα στην αρχή της κατασκευής του.
Μετά από αυτές τις κινήσεις εκδόθηκαν αποφάσεις διακοπής εργασιών από την Εφορεία Αρχαιοτήτων Λάρισας και τη Διεύθυνση Δασών Περιφέρειας Θεσσαλίας.
Όσες ενέργειες όμως έγιναν από τις υπηρεσίες, δε στάθηκαν ικανές να προστατεύσουν το βουνό από την αυθαιρεσία. Αυτοί που το κατασκευάζουν συνέχισαν και συνεχίζουν να αγνοούν επιδεκτικά και προκλητικά τις αποφάσεις της πολιτείας και έτσι φτάσαμε σήμερα στο σημείο να αποκτήσει το κτίσμα σκεπή.
Οι ευθύνες είναι μεγάλες για αυτούς που το κατασκευάζουν, για αυτούς που τους καλύπτουν αλλά και για τις υπηρεσίες που αδυνατούν να επιβάλουν τη νομιμότητα.
Είναι πραγματικά καταπληκτικό το γεγονός ότι στην Ελλάδα του 21ου αιώνα, στην Ελλάδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι δυνατόν κάποιοι να παραβιάζουν και να αγνοούν τόσο κατάφωρα και ασύστολα νόμους και αποφάσεις κρατικών οργάνων.
Πηγή: http://fp08.eu/
17/10/09
10/10/09
3/4/09
29/10/08
ECOFESTIVAL - Έκθεση βιολογικών προϊόντων και υπηρεσιών
Εκδηλώσεις του Ecofestival 2008
Πέμπτη 6 Νοεμβρίου 2008
16.00 Έναρξη της Έκθεση
18.00 Ομιλίες - χαιρετισμοί
16.00 Έναρξη της Έκθεση
18.00 Ομιλίες - χαιρετισμοί
19.00 Εγκαίνια της Έκθεσης
Παρασκευή 7 Νοεμβρίου 2008
10.00-14.00 Τα σχολεία επισκέπτονται το ECOFESTIVAL
13.00-13.45 ΘΕΜΑ: Διατροφή του μέλλοντος –φύση ή επιστήμη? Ομιλητές: Σοφία Ελευθερίου, Κατερίνα Βαμβουκά, Ανθή Ναούμη Διοργάνωση: ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ
16.00-16.45 ΘΕΜΑ: Εφαρμογή των ενεργών μικροοργανισμών στη βιολογική γεωργία και κτηνοτροφίαΟμιλητές: Φίλιππος Φούντης – Κυριάκος Ρούσσος Διοργάνωση : ΟΙΚΟ-ΕΜ 17.00-17.45 ΘΕΜΑ: Οι ντόπιες ποικιλίες στην εκπαίδευσηΟμιλητές: Παναγιώτης Σαϊνατούδης (συντονιστής του Πελίτι και συνεργαζόμενοι εκπαιδευτικοί) Διοργάνωση: ΠΕΛΙΤI 18.00- 19.00 Πλατεία Λαδιού και ΚρασιούΘΕΜΑ: Παρουσίαση δεδομένων για την βιολογική οινοποίησηΟμιλητές: Χαρίσης Αργυρόπουλος , Παύλος Αργυρόπουλος Απονομή βραβείων για την 3η Γευσιγνωσία Οίνου, 2008, από Σταφύλια Βιολογικής Γεωργίας Διοργάνωση : ΔΗΩ
Σάββατο 8 Νοεμβρίου 2008
11.00-11.45 ΘΕΜΑ: Εφαρμογές των ενεργών μικροοργανισμών σε στερεά και απόβληταΟμιλητές : ’Αγγελος Δημόπουλος (Πρόεδρος του Συλλόγου «Φίλοι του Μεσσηνιακού Κόλπου») Διοργάνωση: ΟΙΚΟ –ΕΜ
12.00-13.45 ΘΕΜΑ: Νερό: από την φύση στην βρύση!Ομιλητές: Μάριος Δεσύλλας (Γεωπόνος) Γιάννης Παντής (Αν.Καθηγητής Τομέας Οικολογίας ΑΠΘ), Άννυ Μητροπούλου (ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ SOS), Στέφανος Γεωργιάδης (ΕΥΔΑΠ - Διευθυντής Δικτύου ‘Υδρευσης και Αποχετεύσης), Βαγγέλης Τερζής ( WWF)Διοργάνωση : ΔΗΩ
16:00-16.45 ΘΕΜΑ: Εναλλακτική διαχείριση απορριμμάτων κομποστοποίησης στους Δήμους Σαλαμίνας και Ν. ΦιλαδέλφειαςΟμιλητές: Μαρία Καμπούρη( περιβαλλοντολόγος), Βύρων Γεωργαλάς ( Χημικός-Μηχανικός)Διοργάνωση : ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ
17.00-17.45 ΘΕΜΑ: Πιστοποιημένα βιολογικά αντιγήρανσης Lavera Ομιλητές: Τερέζα Ζώρζου (αντιπρόσωπος προϊόντων Lavera) Διοργάνωση: LAVERA
18.00-18.45 ΘΕΜΑ: Βιολογικά προϊόντα και Ελληνική αγοράΟμιλητής: Πέτρος Δασόπουλος Διοργάνωση : DASO Advanced Businness Solutions, ΔΗΩ
19.00-20.15 ΘΕΜΑ: Κλιματική αλλαγή και Αειφόρος Τουρισμός Ομιλητές: Μάκης Σταύρου (ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ FRIENDS OF NATURE) Τάσος Κρομμύδας (ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ SOS), Γιωργάκης Κωστής (ΒΙΟΖΩ), Γιώργος Μάλλης (ΟΜΙΛΟΣ ΦΙΛΩΝ ΒΟΥΝΟΥ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑΣ ΜΗΛΟΥ)Διοργάνωση : ΟΜΙΛΟΣ ΦΙΛΩΝ ΒΟΥΝΟΥ & ΘΑΛΑΣΣΑΣ
20.30-21.00 ΘΕΜΑ: Καινοτόμες στρατηγικές για την αντιμετώπιση ασθενειών της ντομάταςΟμιλητής: Δρ Παύλος Μπουχάγιερ (Επίκουρος Καθηγητής ΤΕΙ Ιονίων Νήσων)Διοργάνωση: ΤΕΙ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ
21:00 Μουσική: Στο χώρο του εστιατορίου μουσική, φαγητό και διασκέδαση
12.00-13.45 ΘΕΜΑ: Νερό: από την φύση στην βρύση!Ομιλητές: Μάριος Δεσύλλας (Γεωπόνος) Γιάννης Παντής (Αν.Καθηγητής Τομέας Οικολογίας ΑΠΘ), Άννυ Μητροπούλου (ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ SOS), Στέφανος Γεωργιάδης (ΕΥΔΑΠ - Διευθυντής Δικτύου ‘Υδρευσης και Αποχετεύσης), Βαγγέλης Τερζής ( WWF)Διοργάνωση : ΔΗΩ
16:00-16.45 ΘΕΜΑ: Εναλλακτική διαχείριση απορριμμάτων κομποστοποίησης στους Δήμους Σαλαμίνας και Ν. ΦιλαδέλφειαςΟμιλητές: Μαρία Καμπούρη( περιβαλλοντολόγος), Βύρων Γεωργαλάς ( Χημικός-Μηχανικός)Διοργάνωση : ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ
17.00-17.45 ΘΕΜΑ: Πιστοποιημένα βιολογικά αντιγήρανσης Lavera Ομιλητές: Τερέζα Ζώρζου (αντιπρόσωπος προϊόντων Lavera) Διοργάνωση: LAVERA
18.00-18.45 ΘΕΜΑ: Βιολογικά προϊόντα και Ελληνική αγοράΟμιλητής: Πέτρος Δασόπουλος Διοργάνωση : DASO Advanced Businness Solutions, ΔΗΩ
19.00-20.15 ΘΕΜΑ: Κλιματική αλλαγή και Αειφόρος Τουρισμός Ομιλητές: Μάκης Σταύρου (ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ FRIENDS OF NATURE) Τάσος Κρομμύδας (ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ SOS), Γιωργάκης Κωστής (ΒΙΟΖΩ), Γιώργος Μάλλης (ΟΜΙΛΟΣ ΦΙΛΩΝ ΒΟΥΝΟΥ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑΣ ΜΗΛΟΥ)Διοργάνωση : ΟΜΙΛΟΣ ΦΙΛΩΝ ΒΟΥΝΟΥ & ΘΑΛΑΣΣΑΣ
20.30-21.00 ΘΕΜΑ: Καινοτόμες στρατηγικές για την αντιμετώπιση ασθενειών της ντομάταςΟμιλητής: Δρ Παύλος Μπουχάγιερ (Επίκουρος Καθηγητής ΤΕΙ Ιονίων Νήσων)Διοργάνωση: ΤΕΙ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ
21:00 Μουσική: Στο χώρο του εστιατορίου μουσική, φαγητό και διασκέδαση
Κυριακή 9 Νοεμβρίου 2008
11.00 -11.45 ΘΕΜΑ: Προϊόντα ενεργών μικροοργανισμών στην περιποίηση του σώματος Ομιλητές: Εβελίν Κυραννού (Πρόεδρος ΟΙΚΟ-ΕΜ), Πάολα Μάϊερ (φαρμακοποιός)Διοργάνωση : ΟΙΚΟ-ΕΜ
12.00-12.45 ΘΕΜΑ: Σύχρονες βιολογικές καλλιέργειες και τα οφέλη τουςΟμιλητές: Παρασκευή Κολυμπίρη (Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας), Μαρία Μερκούρη (Υπεύθυνη Συντονισμού Βιολογικών Προϊόντων)Διοργάνωση: Εταιρεία ΛΙΜΠΑΝΤΖΗΣ ΑΕ
12.00-13.00 Πλατεία Λαδιού και ΚρασιούΑπονομή βραβείων για τον 3Ο Διαγωνισμό Συσκευασίας Βιολογικού Ελαιολάδου και BIOL GREECE 2008Διοργάνωση: ΔΗΩ
13.00-13.45 ΘΕΜΑ: Διατροφή και υγείαΟμιλητές: Ευθύμιος Σδώνας (ιατρός). Διοργάνωση: ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ “VIVO VERDE
14.00-15.45 ΘΕΜΑ: Παρουσίαση των βιολογικών προϊόντων WELEDAΑφιέρωμα: Το ιπποφαές στην ζωή μας Ομιλητές: κ.Medrow (Φαρμακευτική σύμβουλος- Αισθητικός, Επίσημη εκπρόσωπος της εταιρείας WeledaΔιοργάνωση : Εταιρεία WELEDA
18.00- 18.45 ΘΕΜΑ: Προβολή ταινίας του PREM RAWATE Διοργάνωση : ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ
12.00-12.45 ΘΕΜΑ: Σύχρονες βιολογικές καλλιέργειες και τα οφέλη τουςΟμιλητές: Παρασκευή Κολυμπίρη (Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας), Μαρία Μερκούρη (Υπεύθυνη Συντονισμού Βιολογικών Προϊόντων)Διοργάνωση: Εταιρεία ΛΙΜΠΑΝΤΖΗΣ ΑΕ
12.00-13.00 Πλατεία Λαδιού και ΚρασιούΑπονομή βραβείων για τον 3Ο Διαγωνισμό Συσκευασίας Βιολογικού Ελαιολάδου και BIOL GREECE 2008Διοργάνωση: ΔΗΩ
13.00-13.45 ΘΕΜΑ: Διατροφή και υγείαΟμιλητές: Ευθύμιος Σδώνας (ιατρός). Διοργάνωση: ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ “VIVO VERDE
14.00-15.45 ΘΕΜΑ: Παρουσίαση των βιολογικών προϊόντων WELEDAΑφιέρωμα: Το ιπποφαές στην ζωή μας Ομιλητές: κ.Medrow (Φαρμακευτική σύμβουλος- Αισθητικός, Επίσημη εκπρόσωπος της εταιρείας WeledaΔιοργάνωση : Εταιρεία WELEDA
18.00- 18.45 ΘΕΜΑ: Προβολή ταινίας του PREM RAWATE Διοργάνωση : ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ
22/10/08
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ - Εισαγωγή
Τα μανιτάρια είναι οργανισμοί ετερότροφοι, που ζουν είτε σαπροφυτικά είτε παρασιτικά. Αυτό που βλέπουμε και το χαρακτηρίζουμε ως μανιτάρι είναι μόνο το ορατό μέρος του σώματός του, που στις περισσότερες περιπτώσεις έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής, έχοντας σκοπό την παραγωγή σπόρων. Το υπόλοιπο τμήμα του μανιταριού έχει τη μορφή ενός τριχόμορφου αραχνοειδούς έως και βαμβακόμορφου ιστού που ονομάζεται μυκήλιο. Αυτό το τμήμα λοιπόν διάγει μια κρυφή ζωή μέσα στο έδαφος και μέσα σε νεκρούς ή ζωντανούς κορμούς δέντρων. Τα μανιτάρια, σε αντίθεση με τα πράσινα φυτά, στερούνται χλωροφύλλης με αποτέλεσμα να μην μπορούν να εκτελέσουν τη λειτουργία της φωτοσύνθεσης, έχουν όμως την ικανότητα να αποσυνθέτουν τη νεκρή οργανική ύλη, παίζοντας έτσι αναντικατάστατο ρόλο στη φυσική ανακύκλωση.
Μορχέλα (Morille ή Morel ή Morchella sp.)
Το χρώμα τους ποικίλλει από το ανοιχτό μπεζ μέχρι το καστανόμαυρο ή το σταχτόμαυρο. Πάντως, πιο σπουδαία γευστικά θεωρείται η σκουρόχρωμη ποικιλία. Εμείς την αποκαλούμε μορχέλα. Οι εραστές των άγριων μανιταριών δηλώνουν δέσμιοι της σαρκώδους, ηδονικής γεύσης της. Είναι ένα από τα πιο ακριβά άγρια μανιτάρια, με άρωμα που θυμίζει συκώτι και φουά γκρα. Οι μικρές σε μέγεθος μορχέλες χρησιμοποιούνται κυρίως σε σάλτσες και σούπες, ενώ οι μεγάλες γίνονται εξαιρετικές όταν γεμιστούν με αλλαντικά, καβούρι, καραβίδα ή αστακό. Κοντράρουν ευγενικά την πλούσια υφή των κυνηγιών και συνοδεύουν επάξια ένα αρνάκι μαγειρεμένο με μια πλούσια σάλτσα στην κατσαρόλα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια αυτού του είδους, επειδή διατηρούν ιδανικά τη γεύση τους, είναι καλύτερα να τα μουλιάζετε για 20 - 25 λεπτά σε νερό και να τα στεγνώνετε καλά με το χέρι σας πριν τα προσθέσετε σε σούπες και μαγειρευτά.
Το χρώμα τους ποικίλλει από το ανοιχτό μπεζ μέχρι το καστανόμαυρο ή το σταχτόμαυρο. Πάντως, πιο σπουδαία γευστικά θεωρείται η σκουρόχρωμη ποικιλία. Εμείς την αποκαλούμε μορχέλα. Οι εραστές των άγριων μανιταριών δηλώνουν δέσμιοι της σαρκώδους, ηδονικής γεύσης της. Είναι ένα από τα πιο ακριβά άγρια μανιτάρια, με άρωμα που θυμίζει συκώτι και φουά γκρα. Οι μικρές σε μέγεθος μορχέλες χρησιμοποιούνται κυρίως σε σάλτσες και σούπες, ενώ οι μεγάλες γίνονται εξαιρετικές όταν γεμιστούν με αλλαντικά, καβούρι, καραβίδα ή αστακό. Κοντράρουν ευγενικά την πλούσια υφή των κυνηγιών και συνοδεύουν επάξια ένα αρνάκι μαγειρεμένο με μια πλούσια σάλτσα στην κατσαρόλα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια αυτού του είδους, επειδή διατηρούν ιδανικά τη γεύση τους, είναι καλύτερα να τα μουλιάζετε για 20 - 25 λεπτά σε νερό και να τα στεγνώνετε καλά με το χέρι σας πριν τα προσθέσετε σε σούπες και μαγειρευτά.
Η μαύρη «τρομπέτα του θανάτου» είναι ένα άγριο σκούρο σταχτί μανιτάρι με… δραματική εμφάνιση αλλά με υπέροχο, διακριτικό, λουλουδάτο άρωμα και ελαφριά καπνιστή γεύση. Eίναι ιδανικός σύντροφος για δυνατό κρέας, όπως το κυνήγι. Συμμετέχει με την ανάλαφρη γεύση του σε μείγματα από διάφορες ποικιλίες μανιταριών. Συναντάται άγριο σε όλη τη Μακεδονία και τη Θράκη.
Τρούφα (το αρχαιοελληνικό ύδνον)
Η τρούφα είναι ένα μανιτάρι του γένους των υδνοειδών, στο οποίο περιλαμβάνονται πολλά είδη που συναντώνται κυρίως στην Kεντρική και Δυτική Ευρώπη. Ολες οι τρούφες είναι φυτά υπόγεια, χωρίς βλαστό και φύλλα, έχουν σχήμα ακανόνιστο, περίπου σφαιρικό και αποτελούνται εξ ολοκλήρου από μια σαρκώδη μάζα που τρώγεται και η οποία χαρακτηρίζεται από ένα έντονο, μοναδικό άρωμα. Στην αρχαιότητα οι τρούφες ήταν πολύ γνωστές στην Ελλάδα, τόσο που ως ύδνα ονόμαζαν και άλλα είδη μανιταριών. Στο είδος αυτός αναφέρονται κατ' επανάληψιν ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης. Τα πιο συνηθισμένα είδη είναι η τερφεζία η λουγούντιος και η τερφεζία η γεννάδιος, ιδίως το πρώτο υπήρχε (και ίσως να υπάρχει ακόμα) στο Μαρούσι και στα Σπάτα Αττικής αλλά και στη Θεσσαλία και σε διάφορα μέρη της Πελοποννήσου. Εμφανίζεται όπως και όλα τα είδη του γένους τερφεζία σε χώματα αμμώδη και ασκεπή, όχι κοντά σε δένδρα και θάμνους και ωριμάζει κατά την άνοιξη. Μου έχουν αναφέρει ότι υπάρχουν πατατόμορφα μανιτάρια στο νομό Σερρών, στη Σάμο, στην Κρήτη στην Ξάνθη και στο Καστελόριζο.
Η τρούφα είναι ένα μανιτάρι του γένους των υδνοειδών, στο οποίο περιλαμβάνονται πολλά είδη που συναντώνται κυρίως στην Kεντρική και Δυτική Ευρώπη. Ολες οι τρούφες είναι φυτά υπόγεια, χωρίς βλαστό και φύλλα, έχουν σχήμα ακανόνιστο, περίπου σφαιρικό και αποτελούνται εξ ολοκλήρου από μια σαρκώδη μάζα που τρώγεται και η οποία χαρακτηρίζεται από ένα έντονο, μοναδικό άρωμα. Στην αρχαιότητα οι τρούφες ήταν πολύ γνωστές στην Ελλάδα, τόσο που ως ύδνα ονόμαζαν και άλλα είδη μανιταριών. Στο είδος αυτός αναφέρονται κατ' επανάληψιν ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης. Τα πιο συνηθισμένα είδη είναι η τερφεζία η λουγούντιος και η τερφεζία η γεννάδιος, ιδίως το πρώτο υπήρχε (και ίσως να υπάρχει ακόμα) στο Μαρούσι και στα Σπάτα Αττικής αλλά και στη Θεσσαλία και σε διάφορα μέρη της Πελοποννήσου. Εμφανίζεται όπως και όλα τα είδη του γένους τερφεζία σε χώματα αμμώδη και ασκεπή, όχι κοντά σε δένδρα και θάμνους και ωριμάζει κατά την άνοιξη. Μου έχουν αναφέρει ότι υπάρχουν πατατόμορφα μανιτάρια στο νομό Σερρών, στη Σάμο, στην Κρήτη στην Ξάνθη και στο Καστελόριζο.
Κανθαρέλλα (Chanterelle ή Cantharellus cibarius)
Η χαριτωμένη κανθαρέλλα θυμίζει χρυσοκίτρινη κυματιστή τρομπέτα ή αναποδογυρισμένο κώνο. Πολλοί μανιταρόφιλοι ισχυρίζονται ότι το σχήμα του θυμίζει το κύπελλο των συμποσίων. Εντυπωσιάζει με το ανάλαφρο φρουτώδες άρωμά της, που θυμίζει βερίκοκο και νεράντζι. Εκτιμάται ιδιαίτερα από τους Γάλλους σεφ και ταιριάζει πολύ με άσπρες σάλτσες καθώς και μ' εκείνες που συνοδεύουν πουλερικά και αρνί. Επειδή η υφή των συγκεκριμένων μανιταριών είναι κάπως ελαστική, χρειάζονται αρκετή ώρα στο μαγείρεμα. Βάλτε τα σε σιγανή φωτιά για να βγάλουν το δικό τους νερό και ενισχύστε τα, στο τέλος, με λίγο βούτυρο ή με λίγη κρέμα γάλακτος, που θεωρείται ο ιδανικός συνοδός αυτού του είδους των μανιταριών.
Η χαριτωμένη κανθαρέλλα θυμίζει χρυσοκίτρινη κυματιστή τρομπέτα ή αναποδογυρισμένο κώνο. Πολλοί μανιταρόφιλοι ισχυρίζονται ότι το σχήμα του θυμίζει το κύπελλο των συμποσίων. Εντυπωσιάζει με το ανάλαφρο φρουτώδες άρωμά της, που θυμίζει βερίκοκο και νεράντζι. Εκτιμάται ιδιαίτερα από τους Γάλλους σεφ και ταιριάζει πολύ με άσπρες σάλτσες καθώς και μ' εκείνες που συνοδεύουν πουλερικά και αρνί. Επειδή η υφή των συγκεκριμένων μανιταριών είναι κάπως ελαστική, χρειάζονται αρκετή ώρα στο μαγείρεμα. Βάλτε τα σε σιγανή φωτιά για να βγάλουν το δικό τους νερό και ενισχύστε τα, στο τέλος, με λίγο βούτυρο ή με λίγη κρέμα γάλακτος, που θεωρείται ο ιδανικός συνοδός αυτού του είδους των μανιταριών.
Αμανίτης καισαρικός (Αmanita caesarea)
Οι γνώστες τα ζητούν ως «αυγά του Καίσαρα». Φθινοπωρινό και εξαιρετικά σπάνιο άγριο μανιτάρι, κυκλοφορεί μόνο φρέσκο και σε πολύ μικρή ποσότητα. Τρώγεται ωμό σε σαλάτα και έχει γεύση που θυμίζει στρείδια και φρούτα της θάλασσας. Ο Γαληνός, ο Πλίνιος, ο Κικέρωνας και δεκάδες αρχαίοι Ελληνες και Λατίνοι συγγραφείς αναφέρονται στις γαστρονομικές αρετές αυτού του μανιταριού. Το συναντάμε σε ολόκληρη τη Βόρεια Ελλάδα, στη Φλώρινα με το όνομα «ντουντουκέ», στη Σάμο ως «μιαλένια», στην Κοζάνη ως «αυγά».
Οι γνώστες τα ζητούν ως «αυγά του Καίσαρα». Φθινοπωρινό και εξαιρετικά σπάνιο άγριο μανιτάρι, κυκλοφορεί μόνο φρέσκο και σε πολύ μικρή ποσότητα. Τρώγεται ωμό σε σαλάτα και έχει γεύση που θυμίζει στρείδια και φρούτα της θάλασσας. Ο Γαληνός, ο Πλίνιος, ο Κικέρωνας και δεκάδες αρχαίοι Ελληνες και Λατίνοι συγγραφείς αναφέρονται στις γαστρονομικές αρετές αυτού του μανιταριού. Το συναντάμε σε ολόκληρη τη Βόρεια Ελλάδα, στη Φλώρινα με το όνομα «ντουντουκέ», στη Σάμο ως «μιαλένια», στην Κοζάνη ως «αυγά».
Portobello
Είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος και εμφάνιση, ενώ στη γεύση και στο άρωμα θυμίζουν κρέας. Γι' αυτό και μπορούν θαυμάσια να το αντικαταστήσουν σε σάντουιτς ή ορεκτικά ή να εμπλουτίσουν χορτοφαγικά πιάτα όπως το γιαχνί και τη μαγειρίτσα. Δοκιμάστε τα επίσης ελαφρώς παναρισμένα και τηγανισμένα ή σε ένα λεπτό στρώμα επάνω σε ζύμη πίτσας. Ψήνονται ωραιότατα στη σχάρα και καταναλώνονται σκέτα με ελάχιστο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες από έντονα αρωματικό ξίδι. Θα τα βρείτε σε μανάβικα και σούπερ μάρκετ, συνήθως με το κιλό.
Είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος και εμφάνιση, ενώ στη γεύση και στο άρωμα θυμίζουν κρέας. Γι' αυτό και μπορούν θαυμάσια να το αντικαταστήσουν σε σάντουιτς ή ορεκτικά ή να εμπλουτίσουν χορτοφαγικά πιάτα όπως το γιαχνί και τη μαγειρίτσα. Δοκιμάστε τα επίσης ελαφρώς παναρισμένα και τηγανισμένα ή σε ένα λεπτό στρώμα επάνω σε ζύμη πίτσας. Ψήνονται ωραιότατα στη σχάρα και καταναλώνονται σκέτα με ελάχιστο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες από έντονα αρωματικό ξίδι. Θα τα βρείτε σε μανάβικα και σούπερ μάρκετ, συνήθως με το κιλό.
Βασιλομανίταρο (Cepe ή Porcini ή Boletus edulis)
Εδώ έχουμε να κάνουμε με μια μεγάλη οικογένεια άγριων μανιταριών, η οποία περιλαμβάνει περίπου 25 είδη, με πιο γνωστό το καλογεράκι ή βασιλομανίταρο. Με υφή που θυμίζει απαλό δέρμα, με παχουλό «πόδι», αφράτο και νόστιμο, έχει άρωμα κάστανου και φουντουκιού και γεύση που θυμίζει πολύ κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα πιάτα μανιταριών, είναι όμως εξαιρετικό σ' ένα καλά χυλωμένο ριζότο, πολύ ωραίο στη σχάρα, παναρισμένο και τηγανισμένο, και παραμένει ο αδιαφιλονίκητος συμπρωταγωνιστής σε πιάτα που περιέχουν λευκόσαρκα ψάρια. Οι Γάλλοι συνηθίζουν να το σοτάρουν με λίγο σκόρδο και μαϊντανό για να το χρησιμοποιήσουν σε τάρτες, ομελέτες ή απλώς για να συνοδέψουν διάφορα κρεατικά. Χαρίζει ιδιαίτερη γευστική τσαχπινιά σε ωμές σαλάτες με σπανάκι και ρόκα. Η ελληνική κουζίνα πάντως επιτάσσει απλότητα: ψήστε το με λίγο αλάτι στα κάρβουνα! Αλλωστε ένα θρακιώτικο αίνιγμα μάς καταθέτει τη δικιά του ρετσέτα: «από κατ' σ' ένα θρυμβάκι / κείτετ' ένα σκουληκάκι / και ζητά ψωμί κι αλάτι / και σιδηρουστιά να κάτσει».
Εδώ έχουμε να κάνουμε με μια μεγάλη οικογένεια άγριων μανιταριών, η οποία περιλαμβάνει περίπου 25 είδη, με πιο γνωστό το καλογεράκι ή βασιλομανίταρο. Με υφή που θυμίζει απαλό δέρμα, με παχουλό «πόδι», αφράτο και νόστιμο, έχει άρωμα κάστανου και φουντουκιού και γεύση που θυμίζει πολύ κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα πιάτα μανιταριών, είναι όμως εξαιρετικό σ' ένα καλά χυλωμένο ριζότο, πολύ ωραίο στη σχάρα, παναρισμένο και τηγανισμένο, και παραμένει ο αδιαφιλονίκητος συμπρωταγωνιστής σε πιάτα που περιέχουν λευκόσαρκα ψάρια. Οι Γάλλοι συνηθίζουν να το σοτάρουν με λίγο σκόρδο και μαϊντανό για να το χρησιμοποιήσουν σε τάρτες, ομελέτες ή απλώς για να συνοδέψουν διάφορα κρεατικά. Χαρίζει ιδιαίτερη γευστική τσαχπινιά σε ωμές σαλάτες με σπανάκι και ρόκα. Η ελληνική κουζίνα πάντως επιτάσσει απλότητα: ψήστε το με λίγο αλάτι στα κάρβουνα! Αλλωστε ένα θρακιώτικο αίνιγμα μάς καταθέτει τη δικιά του ρετσέτα: «από κατ' σ' ένα θρυμβάκι / κείτετ' ένα σκουληκάκι / και ζητά ψωμί κι αλάτι / και σιδηρουστιά να κάτσει».
Πλευρώτους (Pleurotus ostreatus ή pleurotus erynjii)
Εύσαρκα, με υπέροχες κυματιστές αυλακώσεις στο κομμάτι εκείνο που «γέρνει» στη γη. Αντίθετα, η «ουράνια» πλευρά τους έχει βελούδινη υφή και ντελικάτο άρωμα. Τα τελευταία χρόνια έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην ελληνική κουζίνα και σερβίρονται κυρίως ψητά ή σε σούπες, αλλά ταιριάζουν πολύ και ως συνοδευτικά του κοτόπουλου, του χοιρινού και των θαλασσινών. Καλλιεργημένα πωλούνται σχεδόν παντού, σε πολύ καλές τιμές. Τα άγρια, ωστόσο, που φύονται σε όλη την Ελλάδα, έχουν πολύ ανώτερη γεύση και πλουσιότατη σάρκα. Στη Λέσβο ονομάζονται αρτύκια και στην Κρήτη αρτυκίτες και συχνά ένα και μόνο μανιτάρι μπορεί να υπερβεί τα τέσσερα κιλά!
Εύσαρκα, με υπέροχες κυματιστές αυλακώσεις στο κομμάτι εκείνο που «γέρνει» στη γη. Αντίθετα, η «ουράνια» πλευρά τους έχει βελούδινη υφή και ντελικάτο άρωμα. Τα τελευταία χρόνια έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην ελληνική κουζίνα και σερβίρονται κυρίως ψητά ή σε σούπες, αλλά ταιριάζουν πολύ και ως συνοδευτικά του κοτόπουλου, του χοιρινού και των θαλασσινών. Καλλιεργημένα πωλούνται σχεδόν παντού, σε πολύ καλές τιμές. Τα άγρια, ωστόσο, που φύονται σε όλη την Ελλάδα, έχουν πολύ ανώτερη γεύση και πλουσιότατη σάρκα. Στη Λέσβο ονομάζονται αρτύκια και στην Κρήτη αρτυκίτες και συχνά ένα και μόνο μανιτάρι μπορεί να υπερβεί τα τέσσερα κιλά!
Ασπρομανίταρο (Agaricus bisporus)
Αν και ονομάζονται ασπρομανίταρα, το χρώμα τους ποικίλλει από το κρεμ έως το ανοιχτό καφέ. Το ίδιο και το μέγεθός τους. Μπορεί να βρούμε από μικρά κουμπιά ή «μανιτάρια του Παρισιού» όπως λέγονται, μέχρι τεράστια και στρουμπουλά «τζάμπο». Καλλιεργούνται τεχνητά σε φυσικές ή ελεγχόμενες συνθήκες στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο. Θα τα βρείτε σε μανάβικα ή σε σούπερ μάρκετ, φρέσκα και συσκευασμένα σε μικρά κουτιά των 500 - 700 γρ. Είναι ευχάριστα μαλακά και το άρωμά τους τονίζεται όταν μαγειρευτούν. Τα τρώμε κυρίως ωμά σε σαλάτες, σοταρισμένα με λίγο βούτυρο ή γεμιστά με λίγο κασέρι ή κεφαλοτύρι.
Αν και ονομάζονται ασπρομανίταρα, το χρώμα τους ποικίλλει από το κρεμ έως το ανοιχτό καφέ. Το ίδιο και το μέγεθός τους. Μπορεί να βρούμε από μικρά κουμπιά ή «μανιτάρια του Παρισιού» όπως λέγονται, μέχρι τεράστια και στρουμπουλά «τζάμπο». Καλλιεργούνται τεχνητά σε φυσικές ή ελεγχόμενες συνθήκες στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο. Θα τα βρείτε σε μανάβικα ή σε σούπερ μάρκετ, φρέσκα και συσκευασμένα σε μικρά κουτιά των 500 - 700 γρ. Είναι ευχάριστα μαλακά και το άρωμά τους τονίζεται όταν μαγειρευτούν. Τα τρώμε κυρίως ωμά σε σαλάτες, σοταρισμένα με λίγο βούτυρο ή γεμιστά με λίγο κασέρι ή κεφαλοτύρι.
4/10/08
ΤΣΙΠΗΡΑΣ, ΚΩΣΤΑΣ & ΤΣΙΠΗΡΑΣ, ΘΕΜΗΣ: Οικολογική Αρχιτεκτονική
Σε μια εποχή οικολογικής κρίσης από την οποία δοκιμάζεται ο πλανήτης μας, η μελέτη και η κατασκευή ενός κτιρίου σύμφωνα με τις αρχές της βιοκλιματικής αρχιτεκτονικής (εξοικονόμηση ενέργειας για θέρμανση, δροσισμό και φωτισμό) είναι, χωρίς αμφιβολία, ενέργειες πολύ σημαντικές. Αρκούν όμως αυτές, ή θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε κατά την κατασκευή οικολογικά και φιλικά προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον υλικά; Και σε τι εξυπηρετεί ένα βιοκλιματικό κτίριο, που κατασκευάστηκε με οικολογικά υλικά, εάν δεν λάβουμε υπ’ όψιν μας τις αρχές της γεωβιολογίας (γεωμαγνητικές και ηλεκτρομαγνητικές ακτινοβολίες, ραδόνιο, δίκτυο «γραμμών Hartmann»), και τις γνώσεις της εσωτέρας αρχιτεκτονικής; Οι συγγραφείς του βιβλίου αυτού, που διατηρούν το μοναδικό, δυστυχώς, στην Ελλάδα αρχιτεκτονικό γραφείο που είναι στραμμένο αποκλειστικά στην ολιστική αρχιτεκτονική, δίνουν στο αναγνωστικό κοινό, όλα τα απαραίτητα εφόδια για να μελετήσει ή να κατασκευάσει εύκολα και όχι δαπανηρά, ένα υγιεινό και φιλικό προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον, σπίτι.
ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ
Εκδόσεις ΚΕΔΡΟΣ
Γ. Γενναδίου 3, Αθήνα 106 78 - Τηλ.: 210.38.09.712 - 210.38.02.007
25/9/08
15/9/08
ΓΡΑΜΜΕΝΟ ΑΠΟ ΕΘΕΛΟΝΤΗ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΗ
21/8/07
Θα ήθελα να ξεχάσω τα 3-4 πρόβατα που δεν πρoλάβαμε να βγάλουμε από το μαντρί και τα ακούγαμε να σκούζουν καθώς μας πλησίαζε η φωτιά, και εκείνο το σκυλάκι που παρέμεινε σιωπηλό και δεμένο μέχρι τη στιγμή που πανικόβλητο κατάλαβε ότι δεν υπάρχει σωτηρία.. τα αφεντικά του λείπαν διακοπές και κανείς δεν μας ειδοποίησε για αυτό..
Θα ήθελα να ξεχάσω τα πουλιά που δεν προλάβανε να φύγουν από τα πεύκα καθώς γινόντουσαν παρανάλωμα του πυρός και τα είδα στον αέρα να φτερουγίζουν για λίγο και ύστερα να πέφτουν σαν φθινοπωρινά φύλλα..
Θα ήθελα να ξεχάσω τα τρομαγμένα πρόσωπα των συναδέλφων μου όταν είδαμε τις 50μετρες φλόγες να μας ζώνουν από παντού
Θα ήθελα να ξεχάσω τις αγωνιώδεις εκκλήσεις των ιδιοκτητών όλων των σπιτιών τριγύρω μας όταν άρχισαν να γλύφουν τα σπίτια τους οι φλόγες
Θα ήθελα να ξεχάσω όλους αυτούς που ήρθαν με τζιπάκια κάνοντας χειρόφρενα και πατώντας γκάζι μόνο και μόνο για να απολαύσουν το θέαμα, χωρίς να μας βοηθάνε όταν τα ρουθούνια μας τρέχαν κατράμι και μασούσαμε στάχτη,
Θα ήθελα να τους ξεχάσω όταν προσπαθούσαμε να φύγουμε κόβωντας μάνικες και δεν μπορούσαμε επειδή είχαν δημιουργήσει κυκλοφοριακό κομφούζιο μπροστά μας
Θα ήθελα επίσης να ξεχάσω όλους αυτούς που πίναν καφέ και μας ειρωνεύονταν την ώρα που δίναμε και ίσα που κρατούσαμε την ψυχή μας
Θα ήθελα να ξεχάσω αυτούς που τραβούσαν πανικόβλητοι τις εγκαταστάσεις μας και μας άφηναν εκτεθειμένους στις φλόγες
Θα ήθελα να ξεχάσω τις πανικόβλητες φωνές συναδέλφων στον ασύρματο όταν τους κύκλωνε η φωτιά
Θα ήθελα να ξεχάσω αυτή τη λαίλαπα που δεν υπήρχε τρόπο να φρενάρεις και λαίμαργα κατάπιε τις όμορφες περιοχές που κάποτε χαρήκαμε ώς παιδιά και τα παιδιά μας δεν θα ξέρουν οτι υπήρχαν
Μα δεν θα ξεχάσω εκείνους τους χειριστές των ελικοπτέρων που τελευταία στιγμή μας δημιούργησαν δίοδο διαφυγής μέσα από τους θεόρατους τοίχους φωτιάς που μας περιτριγύρισαν
Μα δεν θα ξεχάσω τους συνάδελφους απο Αταλάντη που ήρθαν να μας βοηθήσουν σε μια ξένη για αυτούς περιοχή
Μα δεν θα ξεχάσω όλες τις κυβερνήσεις έως τώρα που επιτρέπουν σε οικοπεδοφάγους να χτίζουν, που αντιμετωπίζουν με αναλγησία τους εμπρησμούς και κοροιδεύουν τους Εθελοντές.
Μα δεν θα ξεχάσω το κράτος που ούτε γάντια δεν μας έδωσε, πόσο μάλλον ενα ευχαριστώ, για να μήν θίξει την επιτηδευμένη ανικανότητα του μπροστά στα συμφέροντα.
Μα δεν θα ξεχάσω οτι καταφέραμε 4 παιδιά με 1 όχημα να σταματήσουμε ενα μέτωπο 500 μέτρων, να σώσουμε 5 σπίτια και μερικά πρόβατα.. Θα βοηθήσει να μπορέσω να κοιμηθώ όταν θα γυρίζουν οι εικόνες φρίκης στο μυαλό μου.
Μα δεν θα ξεχάσω την όμορφη τραυματιοφορέα που μου συμπαραστάθηκε όταν δεν είχα αναπνοή, τους έμπειρους γιατρούς που πέσαν πάνω μου και μου ξαναδώσαν μέλλον, καθώς και το νοσηλευτικό προσωπικό που ξεχείλιζε απο ανθρωπιά και καλοσύνη. Σας ευχαριστώ.
Και δεν θα ξεχάσω να λέγομαι ακόμα άνθρωπος και να χρωστάω στη φύση ενα μεγάλο συγνώμη για όλες τις καταστροφές που της έχει προξενήσει το είδος μου.
Η απορία μου είναι οι βίλες που θα χτίσετε θα έχουν νόημα εαν δεν υπάρχει πια πράσινο γύρω σας; Όταν ο αέρας θα μυρίζει στάχτη και θα σου καίει τους πνεύμονες; πώς διάολο θα αναπνέετε εσείς κει πάνω και εμείς εδώ κάτω; πώς περιμένω απο ενα κράτος με στημένες εκλογές και προκάτ κόμματα να δημιουργήσει ενα καλύτερο μέλλον απο τις στάχτες που έχουν γεμίσει τα πνευμόνια μου... Λίγη στάχτη στα μαλλιά... δολοφόνοι...
Θα ήθελα να ξεχάσω τα 3-4 πρόβατα που δεν πρoλάβαμε να βγάλουμε από το μαντρί και τα ακούγαμε να σκούζουν καθώς μας πλησίαζε η φωτιά, και εκείνο το σκυλάκι που παρέμεινε σιωπηλό και δεμένο μέχρι τη στιγμή που πανικόβλητο κατάλαβε ότι δεν υπάρχει σωτηρία.. τα αφεντικά του λείπαν διακοπές και κανείς δεν μας ειδοποίησε για αυτό..
Θα ήθελα να ξεχάσω τα πουλιά που δεν προλάβανε να φύγουν από τα πεύκα καθώς γινόντουσαν παρανάλωμα του πυρός και τα είδα στον αέρα να φτερουγίζουν για λίγο και ύστερα να πέφτουν σαν φθινοπωρινά φύλλα..
Θα ήθελα να ξεχάσω τα τρομαγμένα πρόσωπα των συναδέλφων μου όταν είδαμε τις 50μετρες φλόγες να μας ζώνουν από παντού
Θα ήθελα να ξεχάσω τις αγωνιώδεις εκκλήσεις των ιδιοκτητών όλων των σπιτιών τριγύρω μας όταν άρχισαν να γλύφουν τα σπίτια τους οι φλόγες
Θα ήθελα να ξεχάσω όλους αυτούς που ήρθαν με τζιπάκια κάνοντας χειρόφρενα και πατώντας γκάζι μόνο και μόνο για να απολαύσουν το θέαμα, χωρίς να μας βοηθάνε όταν τα ρουθούνια μας τρέχαν κατράμι και μασούσαμε στάχτη,
Θα ήθελα να τους ξεχάσω όταν προσπαθούσαμε να φύγουμε κόβωντας μάνικες και δεν μπορούσαμε επειδή είχαν δημιουργήσει κυκλοφοριακό κομφούζιο μπροστά μας
Θα ήθελα επίσης να ξεχάσω όλους αυτούς που πίναν καφέ και μας ειρωνεύονταν την ώρα που δίναμε και ίσα που κρατούσαμε την ψυχή μας
Θα ήθελα να ξεχάσω αυτούς που τραβούσαν πανικόβλητοι τις εγκαταστάσεις μας και μας άφηναν εκτεθειμένους στις φλόγες
Θα ήθελα να ξεχάσω τις πανικόβλητες φωνές συναδέλφων στον ασύρματο όταν τους κύκλωνε η φωτιά
Θα ήθελα να ξεχάσω αυτή τη λαίλαπα που δεν υπήρχε τρόπο να φρενάρεις και λαίμαργα κατάπιε τις όμορφες περιοχές που κάποτε χαρήκαμε ώς παιδιά και τα παιδιά μας δεν θα ξέρουν οτι υπήρχαν
Μα δεν θα ξεχάσω εκείνους τους χειριστές των ελικοπτέρων που τελευταία στιγμή μας δημιούργησαν δίοδο διαφυγής μέσα από τους θεόρατους τοίχους φωτιάς που μας περιτριγύρισαν
Μα δεν θα ξεχάσω τους συνάδελφους απο Αταλάντη που ήρθαν να μας βοηθήσουν σε μια ξένη για αυτούς περιοχή
Μα δεν θα ξεχάσω όλες τις κυβερνήσεις έως τώρα που επιτρέπουν σε οικοπεδοφάγους να χτίζουν, που αντιμετωπίζουν με αναλγησία τους εμπρησμούς και κοροιδεύουν τους Εθελοντές.
Μα δεν θα ξεχάσω το κράτος που ούτε γάντια δεν μας έδωσε, πόσο μάλλον ενα ευχαριστώ, για να μήν θίξει την επιτηδευμένη ανικανότητα του μπροστά στα συμφέροντα.
Μα δεν θα ξεχάσω οτι καταφέραμε 4 παιδιά με 1 όχημα να σταματήσουμε ενα μέτωπο 500 μέτρων, να σώσουμε 5 σπίτια και μερικά πρόβατα.. Θα βοηθήσει να μπορέσω να κοιμηθώ όταν θα γυρίζουν οι εικόνες φρίκης στο μυαλό μου.
Μα δεν θα ξεχάσω την όμορφη τραυματιοφορέα που μου συμπαραστάθηκε όταν δεν είχα αναπνοή, τους έμπειρους γιατρούς που πέσαν πάνω μου και μου ξαναδώσαν μέλλον, καθώς και το νοσηλευτικό προσωπικό που ξεχείλιζε απο ανθρωπιά και καλοσύνη. Σας ευχαριστώ.
Και δεν θα ξεχάσω να λέγομαι ακόμα άνθρωπος και να χρωστάω στη φύση ενα μεγάλο συγνώμη για όλες τις καταστροφές που της έχει προξενήσει το είδος μου.
Η απορία μου είναι οι βίλες που θα χτίσετε θα έχουν νόημα εαν δεν υπάρχει πια πράσινο γύρω σας; Όταν ο αέρας θα μυρίζει στάχτη και θα σου καίει τους πνεύμονες; πώς διάολο θα αναπνέετε εσείς κει πάνω και εμείς εδώ κάτω; πώς περιμένω απο ενα κράτος με στημένες εκλογές και προκάτ κόμματα να δημιουργήσει ενα καλύτερο μέλλον απο τις στάχτες που έχουν γεμίσει τα πνευμόνια μου... Λίγη στάχτη στα μαλλιά... δολοφόνοι...
12/9/08
ΓΙΟΡΤΕΣ ΤΗΣ ΓΗΣ - ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΟΙΚΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΗΣ ΣΤΗ ΒΛΑΣΤΗ ΚΟΖΑΝΗΣ
Κατασκήνωση.
Συναυλίες.
Ενημερωτικές συναντήσεις.
Το χωριό Βλάστη. Περισσότεροι από 60.000 επισκέπτες έχουν συμμετάσχει τα εφτά αυτά χρόνια, στις 35 συνολικά ημέρες φεστιβαλικών δραστηριοτήτων. Με φυσικό σκηνικό το λιβάδι, κεντρικό σημείο αναφοράς του οικισμού της Βλάστης, έλληνες και ξένοι καλλιτέχνες μας ταξίδεψαν με ήχους και ρυθμούς παραδοσιακούς, έθνικ, τζαζ και ροκ. Ανάμεσά τους οι Fanfare Ciocarlia (Ρουμανία), ο Shantel (Γερμανία), ο Ivo Papasov και o Theodosii Spasov (Βουλγαρία), ο Trilok Gurtu (Ινδία), οι KAL (Σερβία), o Νίκος Παπάζογλου, ο Αλκίνοος Ιωαννίδης, ο Θανάσης Παπακωνσταντίνου, ο Παντελής Θαλασσινός, ο Σωκράτης Μάλαμας, η Καλλιόπη Βέττα, η Μάρθα Φριντζήλα, η Λιζέτα Καλημέρη, η Μελίνα Κανά, ο Δημήτρης Zερβουδάκης, ο Πετρο-Λούκας Χαλκιάς, o Χρίστος Τσιαμούλης, η Σοφία Παπάζογλου, ο Αγάθωνας, η Μαριώ, η Ρούλα Μανισσάνου, το συγκρότημα ΤΑΧΙΜΙ από τη Σουηδία, οι Mode Plagal, πολλά νεανικά συγκροτήματα (Δάρνακες, Δυτικές Συνοικίες, Xaxakes, Tσοπάνα Rave, FFC, κά), αλλά και αρκετά συγκροτήματα έθνικ μουσικής από Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Τσεχία, Τουρκία, Σερβία και Ινδία.
Περισσότερα στο: www.oikotopia.gr
ΟΙΚΟ ΤΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ - Απλά τρομερό
Μηνιαία οικολογική και όχι μόνο ενημέρωση, χωρίς φανφάρες και λαϊκισμό.Ένθετο της ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ.
ΓΙΑ ΤΟΥ ΛΟΓΟΥ ΤΟ ΑΛΗΘΕΣ :
http://www.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathcommon_1_04/03/2008_1287257
ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ Η ΑΛΛΙΩΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΤΟΝΟΗΤΑ...
ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ Η ΑΛΛΙΩΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΤΟΝΟΗΤΑ...
Ποτέ μου δεν κατάλαβα κιας τριαντάρισσα, γιατί αυτή η απαξία για τους οικολόγους. Τι στο καλό είναι αυτή η κοινωνική ομάδα που που δέχεται τόσα πυρά (ευτυχώς όχι απ΄ όλους) για τη δράση τους. Μήπως φταίει το ότι απελευθερώνουν φίδια κοντά στα χωριά μας. Μήπως είναι οι λύκοι το πρόβλημα, τους οποίους και αυτούς απελευθερώνουν δίπλα στις στάνες μας. Μήπως , μήπως είναι όλα φήμες;
Το οικολογικό κίνημα ουσιαστικά άρχισε να οργανώνεται στις ανεπτυγμένες χώρες μετά τα πρώτα χρόνια της βιομηχανικής επανάστασης Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι μια αντανακλαστική αντίδραση κάποιων ανθρώπων σε αυτά που βλέπουν να συμβαίνουν γύρω τους (μεγάλα εργοστάσια, τα πρώτα φουγάρα, τα πρώτα σκουπίδια κ.α.).
Μήπως όμως αυτοί οι πρώιμοι οικολόγοι ήταν και λίγο νεο-φοβικοί; (αντίδραση για λόγους ανασφάλειας σε οτιδήποτε καινούργιο).
Οι οικολόγοι δυστυχώς για όλους μας, έχουν κατ΄ επανάληψη δικαιωθεί γι΄ αυτά που έλεγαν. Μόλυνση περιβάλλοντος, καταστροφή εδαφών - εντατική γεωργία, τρύπα του όζοντος, κλιματικές αλλαγές κ.α.
Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί ακόμα χαρακτηρίζονται οι γραφικοί ή οι τρελοί της παρέας.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)